梅酢
梅を塩漬けにしたときに上がってくる水が梅酢です。白梅酢と呼ばれています。クエン酸をはじめ、りんご酸、ポリフェノール、ミネラルなどの梅の栄養成分が豊富に含まれています。唾液の分泌を促したり、胃腸の働きを活発にし、消化を促進する働きがあります風邪予防には酢を水で薄めてうがいをすしたり、梅酢を飲むと高血圧症の予防になるといわれています。今は飲みやすくて上質なサプリメントが簡単に手に入ります。
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